廚房是餐飲行業(yè)的重心，而商用廚房設備又是廚房的重中之重。經(jīng)過合理配備的廚房設備，不僅能讓廚房保持整潔衛(wèi)生，還能讓廚師省下不少精力，提高出菜效率，節(jié)約人力物力成本。

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廚房設備適用于哪些場景？

商用廚房設備一般用于后廚和食堂，例如酒店、學校、工廠、醫(yī)院還有國企機關單位等。

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商用和家用廚房設備有什么區(qū)別？

商用廚房設備產(chǎn)品種類多，規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備大很多，且商用廚房設備一般采用201或304不銹鋼材質，整潔干凈，明亮大方，易于清潔。

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商用廚房由哪些部分構成呢？

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商用廚房設備按照什么順序安裝？

1. 首先廚房設備的安裝是在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行的；

2. 其規(guī)范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。安裝時要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確，廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平，燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏；

3. 廚房設備裝置的驗收：無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必須符合國家有關規(guī)范要求。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔、無污染，臺面、門扇符合設計要求，配件應齊全并安裝牢固。

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商用廚房設備的工期如何進展？

1. 首先必須保證廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒，才能保證后續(xù)工程不被耽誤；

2. 其次還與項目的大小、復雜程度、安裝調(diào)試的要求以及運輸距離有關；

3. 然后就可以根據(jù)前期的方案、施工機具的準備和材料設備的情況，給出具體的工程進度計劃。施工時，作業(yè)師傅會每天羅列已完成的事項，告知實時進度。